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The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient [Recurso eletrónico] / Ana Soraia Pires Silva ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2024Descrição: XVI, 153 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Development of food emulsions using clean label ingredients derived from Brewer’s Spent Yeast [Recurso eletrónico] / Beatriz Lima Barrosa ; sob orientação de Elisabete Coelho e Pedro Fernandes Publicação: Aveiro : B. Barrosa, 2023Descrição: IX, 73 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Aumento da longevidade dos sumos de maçã turvos em bag in box e determinação do prazo de validade de purés de maçã [Recurso eletrónico] / Adriana Sofia Brochado Patrício ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Oswaldo António Sancho Trabulo Publicação: Aveiro : A. Patrício, 2023Descrição: 82 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Qualificaçâo e validação de purés de maçã Baby Food : prevenção do escurecimento enzimático [Recurso eletrónico] / Maria Inês da Silva Arranca ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Oswaldo António Sancho Trabulo Publicação: Aveiro : M. Arranca, 2022Descrição: [11], 68, IX p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Fabrication of a yeast microcapsule platform for bone tissue regeneration [Recurso eletrónico] / Patrícia Gaspar de Oliveira ; sob orientação de Elisabete Coelho e Vítor Gaspar Publicação: Aveiro : P. Oliveira, 2021Descrição: 97 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Implementação de metodologias para a determinação do teor de fibra bruta e de proteína digestível em alimentos para animais [Recurso eletrónico] / Mariana Sofia Crespo Santos ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho, Pedro Timóteo e Cindy Fonseca Publicação: Aveiro : M. Santos, 2021Descrição: VII, 63, p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Brewer’s spent yeast polysaccharides : feasibility of extracts for the development of biomaterials [Recurso eletrónico] / Sérgio Augusto Morais Viduêdo ; sob orientação de Elisabete Coelho e Sofia Reis Publicação: Aveiro : S. Viduêdo, 2021Descrição: VI, 102 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Development of antimicrobial starch-based bioplastics using aromatic plants by-products [Recurso eletrónico] / João Filipe Silva Cruz ; sob orientação de Idalina José Monteiro Gonçalves e Elisabete Verde Martins Coelho Publicação: Aveiro : J. Cruz, 2021Descrição: 54 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Avaliação do impacto do sistema de extração de barril de tara retornável na qualidade microbiológica e organolética da cerveja [Recurso eletrónico] / Ana Rita Fonseca ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Tiago Filipe Marujo de Moreira Publicação: Aveiro : A. Fonseca, 2020Descrição: VI, 89 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Utilização de subprodutos de segurelha como promotores de crescimento e/ou substitutos dos coccidiostáticos em rações para frangos [Recurso eletrónico] / Catarina Pinto Rodrigues ; sob orientação de Elisabete Coelho e Susana Cláudia Santos Publicação: Aveiro : C. Rodrigues, 2020Descrição: 85 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estratégias de estabilização dos subprodutos da atividade cervejeira com vista à sua valorização em futuras aplicações [Recurso eletrónico] / Marta Filipa Dias Almeida ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : M. Almeida, 2020Descrição: VI, 78 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Identificação e otimização de parâmetros qualitativos na filtração em função do estilo de cerveja [Recurso eletrónico] / Ana Cláudia Dias Almeida ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : A. Almeida, 2020Descrição: IV, 88 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Identificação, quantificação e valorização dos subprodutos produzidos pela atividade cervejeira / Inês Ribeiro de Almeida ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : I. Almeida, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 52 p. : Il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Identificação dos pontos de controlo de qualidade ao longo dos processos de fabrico de uma microcervejeira / Simão Pedro Oliveira Valente ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Nicolas Billard Publicação: Aveiro : S. Valente, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 114 p. : Il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Otimização do método de dry-hopping em contexto microcervejeiro / Pedro Joel da Costa Correia ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho, João Manuel Costa Araújo Pereira Coutinho e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : P. Correia, 2019Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XX, 58 p. : il. colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Antimicrobial potential of Satureja montana agroindustrial byproducts as possible ingredients in animal feed / Jéssica Daniela Carvalho dos Santos ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Isabel Henriques Publicação: Aveiro : J. Santos, 2018Descrição: 1 CD-ROMDescrição: 84 p. : il., colorFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Origin of honey oligosaccharides : from model solutions to hive conditions : das soluções modelo às condições das colmeias / Ana Soraia Pires Silva ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Elisabete Verde Martins Coelho Publicação: Aveiro : A. Silva, 2017Descrição: 99 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Qualificação do sumo concentrado de baga de sabugueiro / Lisa Vanessa da Silva Barbosa ; sob orientação de Elisabete Coelho, Manuel António Coimbra e Oswaldo António Sancho Trabulo Publicação: Aveiro : L. Barbosa, 2017Descrição: XV, 85 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Instalação de um reator de propagação de leveduras em microcervejeira / Samuel Filipe Gonçalves Oliveira ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : S. Oliveira, 2017Descrição: VI, 64 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).
Desenvolvimento da produção de sidra a partir do concentrado de sumo de maçã e retentado / João Filipe Gomes dos Santos ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Elisabete Coelho Publicação: Aveiro : J. Santos, 2017Descrição: XIV, 82 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMFormato digitalExemplares interditos: Biblioteca da UA (1), Mediateca da UA (1).


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