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The study of pine nut skin potential as a functional food ingredient [Recurso eletrónico] / Ana Soraia Pires Silva ; sob orientação de Elisabete Verde Martins Coelho e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2024Descrição: XVI, 153 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Impact of a new cork stopper wax coating on bottled wine aging [Recurso eletrónico] / Rita Pereira Costa ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Paulo Lopes Publicação: Aveiro : R. Costa, 2023Descrição: X, 76 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estudo cinético da transferência de massa para a otimização da produção de bacalhau salgado seco [Recurso eletrónico] / Alexandrina Marlene Gomes Machado ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Denise Lima Caçoilo Publicação: Aveiro : A. Machado, 2023Descrição: XIII, 58 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Desenvolvimento de uma bebida à base de sidra de maçã e de mel [Recurso eletrónico] / Guilherme Mendes Soares Prata ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Nicolas Jean-Louis Billard Publicação: Aveiro : G. Prata, 2023Descrição: IV, 54 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Sustainable and biodegradable packaging from potato, locust bean, and egg byproducts [Recurso eletrónico] / Joana Filipa Martinho Lopes ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva, Idalina José Monteiro Gonçalves e Paula Celeste da Silva Ferreira Publicação: Aveiro : J. Lopes, 2023Descrição: XVI, 157 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Development of functional food targeting cardiometabolic risk [Recurso eletrónico] / Andreia Filipa Rodrigues Silva ; sob orientação de Susana Maria de Almeida Cardoso, Artur Manuel Soares Silva e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : A. Silva, 2023Descrição: [6], XI, 174 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Caracterização de variedades de arroz e desenvolvimento de novos produtos alimentares [Recurso eletrónico] / Patrícia Maria de Oliveira Godinho ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Diogo Barbosa Amorim de Lemos Publicação: Aveiro : P. Godinho, 2022Descrição: VII, 77 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Formulation of galactomannan microparticles as insulin carriers [Recurso eletrónico] / Miguel Feijão Galrinho ; sob orientação de Cláudia Pereira Passos e Manuel António Coimbra Publicação: Aveiro : M. Galrinho, 2022Descrição: VI, 61 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Validação de um método para determinação de ácidos gordos em alimentos [Recurso eletrónico] / Mariana Rodrigues da Silva ; sob orientação de Eduarda Santos, Manuel António Coimbra e Laura Cristina Oliveira Sousa Publicação: Aveiro : M. Silva, 2022Descrição: 105 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Segurança e qualidade alimentar na produção industrial de bolos e croissants de massa folhada recheados [Recurso eletrónico] / Mariana Batista da Mota Caetano ; sob orientação de Manuel António Coimbra, Carlos Muacho e Sandra Feija Publicação: Aveiro : M. Caetano, 2021Descrição: III, 72 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estudo das bases científicas da produção do ovo cozido conservado em salmoura [Recurso eletrónico] / Sofia Francisco Antunes ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Mariana Marinha Publicação: Aveiro : S. Antunes, 2021Descrição: II, 51 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Análises rápidas de leite : metodologia e validação [Recurso eletrónico] / Inês Duarte Queijo ; sob orientação de Maria Eduarda Santos e Manuel António Coimbra Publicação: Aveiro : I. Queijo, 2021Descrição: XVII, 38, p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Estabilidade em uso de etanol 70% (V/V), água purificada e padrão de impurezas de cloridrato de tramadol na indústria farmacêutica [Recurso eletrónico] / Inês da Silva Fonseca ; sob orientação de Eduarda Santos, Manuel António Coimbra e Stella Gonçalves Publicação: Aveiro : I. Fonseca, 2021Descrição: [13], 98 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Chlorella vulgaris and Porphyridium purpureum : two microalgae with polysaccharides and other potential valuable compounds [Recurso eletrónico] / Andreia Filipa Sousa Ferreira ; sob orientação de Cláudia Sofia Cordeiro Nunes, Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Tiago José Quinteiros Lopes Henriques da Silva Publicação: Aveiro : A. Ferreira, 2021Descrição: XVI, 144 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Caracterização de variedades de arroz com vista ao desenvolvimento de novos produtos alimentares [Recurso eletrónico] / António Francisco Lourenço Souto ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva e Diogo Lemos Publicação: Aveiro : A. Souto, 2021Descrição: [8], 64 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Study of interaction between chitosan-based films and food components [Recurso eletrónico] / Maria Angélica Martins da Rocha ; sob orientação de Cláudia Sofia Cordeiro Nunes e Manuel António Coimbra Publicação: Aveiro : M. Rocha, 2021Descrição: XVII, 160 p. : il. colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Desenvolvimento de produtos numa empresa de refrigerantes : o exemplo da água tónica rosé e do chá matcha aromatizado [Recurso eletrónico] / Renata do Carmo Madeira ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Abílio Silveira Publicação: Aveiro : R. Madeira, 2020Descrição: XV, 62 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Desenvolvimento de novas formulações de snacks contendo clara de ovo [Recurso eletrónico] / Patrícia Daniela de Jesus Ribeiro ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Cristina Fonseca Publicação: Aveiro : P. Ribeiro, 2020Descrição: X, 101 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
BIGSEED4FILMS : aplicação do caroço de abacate no desenvolvimento de bioplásticos [Recurso eletrónico] / Alexandre José Ferreira Vala ; sob orientação de Idalina José Monteiro Gonçalves e Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : A.Vala, 2020Descrição: VI, 45 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).
Desenvolvimento de novos produtos alimentares com pólen apícola [Recurso eletrónico] / Maria Adelaide Pereira Olim ; sob orientação de Manuel António Coimbra Rodrigues da Silva Publicação: Aveiro : M. Olim, 2020Descrição: XVII, 86 p. : il., colorFormato digitalExemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca da UA (1).


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