TY - BOOK AU - Jackson, Lauren S. AU - Morgan, Jeffrey N. AU - Knize, Mark G. TI - Impact of processing on food safety T2 - Advances in experimental medicine and biology VL - 459 SN - 0-306-4605 PY - 1999/// CY - New York PB - Kluwer Academic KW - Indústria alimentar KW - Contaminação dos alimentos KW - Processamento dos alimentos KW - med KW - por KW - 664 ER -