Bibliotecas UA catálogo › Detalhes para: Evaluation of high-pressure as a novel non-thermal extraction technology to obtain extracts with improved biological activities

Autor: Moreira, Sílvia Alexandra Monteiro (1991-)Autor secundário: Saraiva, Jorge (1967-);Pintado, Maria Manuela EstevezAutor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Inglês.País: Portugal.Publicação: Aveiro : S. Moreira, 2020Descrição: 1 CD-ROMDescrição: XVIII, 253 p. : il. colorTítulo paralelo: Avaliação da alta-pressão como uma nova tecnologia não-térmica para obter extratos com atividades biológicas melhoradasAssunto : Ciência e tecnologia alimentar e nutrição -- Teses de doutoramento // Segurelha // Urtiga // Alta pressão (Tecnologia) // Conservação dos alimentos // Extração química // Extração químicaCDU: 577:582.37/.39(043)Recursos em linha:Formato digital

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Recursos eletrónicos	Biblioteca da UA Centro de Estudos de Jazz / Arquivo de Som	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-CD-ROM-16257 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14976035
Livro	Mediateca da UA Depósito da Mediateca (Acesso restrito)	Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...)	PAC-17139 (Ver prateleira)	1	1	Interdito		14976034

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Edição impressa e em CD-ROM

Tese de doutoramento Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição Departamento de Química da Universidade de Aveiro 2020