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Contributos para a constituição de um painel de prova dos ovos moles de Aveiro : indicação geográfica protegida / Filipa Lopes da Silva ; sob orientação de Manuel António Coimbra e Patrícia Naia
Autor: Silva , Filipa Lopes da Autor secundário: Naia, Patrícia (1974-);Coimbra, Manuel António (1963-)Autor Institucional (Secundário): Universidade de Aveiro. Departamento de Química.Língua: Português.País: Portugal.Publicação: Aveiro : F. Silva, 2017Descrição: XI, 114 p. : il. colorDescrição: 1 CD-ROMAssunto : Bioquímica alimentar -- Teses de mestrado // Ovos moles de Aveiro // Qualidade dos alimentosCDU: 543.4:664(043)Recursos em linha:Formato digital
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Recursos eletrónicos Biblioteca da UA
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Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) PAC-CD-ROM-12874 (Ver prateleira) 2 1 Interdito 14677682
Livro Mediateca da UA
Depósito da Mediateca (Acesso restrito)
Literatura cinzenta (Teses, Dissertações, ...) PAC-13755 (Ver prateleira) 1 1 Interdito 14677681
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Tese de mestrado Bioquímica - Bioquímica Alimentar Universidade de Aveiro 2017


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