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Impact of processing on food safety / edited by Lauren S. Jackson, Mark G. Knize and Jeffrey N. Morgan
Autor secundário: Jackson , Lauren S.;Morgan , Jeffrey N.;Knize , Mark G.Língua: Inglês.País: Estados Unidos.ISBN: 0-306-46051-3.Publicação: New York : Kluwer Academic, 1999Descrição: VIII, 270 p. : ilColeção: (Advances in experimental medicine and biology ; 459)Assunto : Processamento dos alimentos // Contaminação dos alimentos // Indústria alimentarCDU: 664
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Livro Biblioteca da UA
Piso 4 (Avançado)
664A.325 (Browse shelf) 1 Available 140004
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